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Creo esperienze contemporanee che nascono dalla tradizione e uniscono persone, sapori e ricordi attorno alla stessa tavola.

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Alessandro Lestini

Porto in tavola l’Umbria di oggi: radici solide, tecnica e sensibilità contemporanea

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Sono nato a Perugia nel 1981 e sono cresciuto in una famiglia con valori forti e un amore autentico per il buon cibo. Questa passione mi ha portato a formarmi all’Alberghiero di Assisi e a costruire il mio percorso tra Italia e estero, con esperienze e stage anche in ristoranti stellati in Piemonte e Liguria.

Nel tempo ho lavorato come Executive Chef in hotel cinque stelle e ristoranti prestigiosi, citati nelle principali guide (Michelin, Espresso, Identità Golose e Gambero Rosso). Oggi metto insieme competenze di cucina e servizio per offrire un’esperienza completa: ingredienti di qualità, cura estetica del piatto, abbinamenti vino mirati e uno stile di servizio che adatto a richieste casual, formali o business.

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Per me la cucina è un’alchimia di sapori, memorie ed emozioni: non un trucco, ma equilibrio e verità.

Rendo ogni tavola un incontro, non solo un servizio

Cucino per condividere

La mia cucina è condivisione: è un punto d’incontro che avvicina le persone, partendo da loro e dal motivo che le ha fatte sedere insieme.

Porto con me un percorso ricco e internazionale

La mia cucina è un mix delle esperienze che ho vissuto: ho imparato osservando mia nonna e cucinando accanto a grandi chef, unendo memoria, tecnica e rigore.

Cerco l’alchimia, non il segreto

Non inseguo l’ingrediente miracoloso o la tecnica nascosta: io cerco l’alchimia tra sapori, ricordi ed emozioni, perché è lì che nasce un piatto che resta.

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Storie e testimonianze

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Seguimi su Instagram per vedere i miei piatti, i menù di stagione e il dietro le quinte del mio lavoro.

@alessandrolestinichef
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